Kavrulmuş Susam

Fırın ürünlerinde, kavrulmuş halde salata, salata sosu ve şekerli ürünlerde kullanılır. Toz susam tuzu hazırlanır. Gıda sanayinde ise, yine aynı ürünlerde kullanılır. Ortadoğu ülkelerinde kavrulmuş susamun ezilmesiyle elde edilen "tahin", ya olduğu gibi tüketilir ya "helva" yapımında kullanılır. Susam yağı, yemeklik yağ, kızartma yağı ve salata yağı olarak kullanıldığı gibi, çeşitli gıda ürünleride katkı maddesidir. Gıda dışında, kozmetik ve eczacılık alanlarında kullanılır.