Arabinaz Un Katkı Enzimi
Açıklama
ARABİNAZ un KATKI ENZİMİ
Hasat aşamasında yağmur yemiş buğdaylar için özel üründür.
Karakterizasyon:
Arabinaz Un Katkı Maddesi®, gıda cinsi bileşenlerle standardize edilmiş mikrobiyolojik kaynaklı enzim preparatlarından oluşmaktadır.
Uygulama:
Hamurun, hacim, kırıntı yapısı, yumuşaklık ve genel görünüm gibi özelliklerini iyi hale getirir. Gluten yapısını güçlendirerek raf ömrünü uzatır.
İmalat:
Ürün imalatında kullanılan bütün enzim preparatları, iyi üretim uygulamasına göre Almanya'da, Cognis tarafından özel olarak üretilmiştir.
Saflık Verileri:
Koşullar, Birleşmiş Milletler Tarım ve Gıda Örgütü/Dünya Sağlık Örgütü (FAO/WHO), Birleşik Gıda Katkıları Uzman Komitesi(JECFA) tavsiyelerine ve Gıda Kimyasalları Kodlarına(FCC) uygundur.